Rencontre autour d'un cannelé !

Ce petit gâteau est très vite devenu la spécialité culinaire de la capitale bordelaise. Laissez vous tenter par cette découverte gourmande !
Petite histoire : La légende veut que les cannelés soient nés lors du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux. Mais plus vraisemblablement  le cannelé aurait été inventé au XVIIe siècle par les religieuses du couvent des Annonciades (aujourd'hui couvent de la Miséricorde), à St Eulalie, sous le nom de cannelas ou cannelons. Ce sont les vignobles du Bordelais qui, après avoir clarifié leur vin avec le blanc des œufs  donnaient le jaune aux religieuses. Ces premiers cannelas ne ressemblent pas encore aux cannelés : ce sont des petit gâteaux de pâte très mince roulés autour d'une tige de canne et frits au saindoux.