!! Bon appétit !!

Le meilleur des gratins :))))

POUR 8 PERSONNES

20 bâtonnets de surimi ou crabe

400 GR de gambas ou grosses crevettes (surgeles)

5 belles carottes râpées

2 verres de vin blanc sec

1 ou 2 poireaux

50 cl de crème fraîche

1 gros oignon

2 échalotes

Une pincée d’herbes de provence : un peu de persil : sel : poivre

150 gr de beurre

Dans une casserole mettre le beurre à fondre avec le hachis d’oignon et échalotes faire revenir et ajouter les carottes râpées, le poireau coupé très menu sel poivre et herbes de Provence

Remuer de temps en temps et laisser cuire 15 a 20 minutes

Ajouter le persil haché et le vin blanc

Laisser cuire encore 15 minutes (remuer de temps en temps)

Ajouter les bâtonnets de surimi effilés dans la longueur puis les gambas décortiqués et coupés en petits morceaux

Remuer et laisser cuire 2 -3 minutes

Pour finir, ajouter la crème fraîche mélanger le tout

Mettre dans un plat a gratin et passer au four